Courgettes et Chorizo (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150 g de chorizo.
02 - 200 g de riz arborio.
03 - 1 oignon.
04 - 1 litre de bouillon légumes chaud.
05 - 100 ml de vin blanc sec.
06 - 2 courgettes.
07 - 50 g de parmesan râpé.
08 - Sel et poivre à convenance.
09 - 2 gousses d'ail.
10 - 2 cuillères d'huile d'olive.
11 - 1 cuillère de beurre.
12 - Une pincée de persil ou basilic frais.

# Instructions:

01 - Coupez le chorizo en petites tranches et faites-le dorer à feu moyen pour qu’il devienne croustillant.
02 - Hachez l'ail et l'oignon, découpez les courgettes en petits dés.
03 - Mettez le chorizo doré de côté dans un bol.
04 - Dans la poêle encore chaude, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir doucement l'oignon et l'ail hâchés.
05 - Incorporez les dés de courgettes et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
06 - Ajoutez les morceaux de chorizo réservés dans la poêle avec les légumes.
07 - Ajoutez le riz arborio et remuez bien pour qu’il soit bien enrobé par les saveurs.
08 - Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit presque complètement absorbé.
09 - Versez le bouillon chaud progressivement, une louche à la fois, en remuant à chaque ajout pour que le riz l’absorbe bien.
10 - Continuez à remuer doucement pendant environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et tendre.
11 - Hors du feu, incorporez le beurre et le parmesan râpé. Remuez jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
12 - Assaisonnez avec sel, poivre, et décorez d'herbes fraîches avant de servir.

# Notes:

01 - Un mélange unique entre les saveurs épicées du chorizo et la douceur des courgettes, parfait pour un repas chaleureux.

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