Crème caramel douce (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients
01 -
1 L de lait entier
02 -
1 gousse de vanille
03 -
8 œufs frais
04 -
300 g de sucre fin
# Instructions:
01 -
Mettez le lait dans une casserole, ajoutez-y la gousse de vanille fendue. Faites-le tiédir doucement pour que la vanille infuse bien.
02 -
Faites chauffer 200 g de sucre à feu doux dans une casserole jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Versez ce caramel aussitôt dans le fond d'un moule.
03 -
Mélangez les œufs avec le sucre restant et battez jusqu'à obtenir une texture claire et mousseuse.
04 -
Versez doucement le lait infusé dans le mélange aux œufs tout en mélangeant, puis transférez le tout dans le moule.
05 -
Posez le moule dans un grand plat rempli d'eau chaude. Faites cuire d'abord 10 minutes à 200°C, puis réduisez à 180°C et laissez encore 20 minutes.
06 -
Mettez au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant de démouler.
07 -
Appréciez bien froid !
# Notes:
01 -
Optez pour une gousse de vanille de qualité pour rehausser le goût.