Crème aux champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à pancakes
01 -
4 œufs
02 -
120 g de farine
03 -
1 sachet de levure chimique
04 -
30 cl de lait
05 -
Poivre
06 -
Sel
→ Crème aux champignons
07 -
300 g de champignons
08 -
2 c. à soupe de bouillon de volaille
09 -
30 g de beurre
10 -
1 échalote
11 -
30 cl de crème fraîche
12 -
1 c. à soupe de farine
13 -
Poivre
14 -
Sel
# Instructions:
01 -
Mettez la farine avec la levure dans un bol. Incorporez les œufs un à un en mélangeant. Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez et laissez poser un moment.
02 -
Hachez les champignons et l'échalote. Chauffez le beurre dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
03 -
Parsemez de farine sur les champignons et remuez. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille hors du feu. Versez la crème fraîche, mélangez bien et assaisonnez avec sel et poivre.
04 -
Chauffez une poêle antiadhésive. Déposez une petite louche de pâte pour former vos pancakes, retournez-les dès qu'ils sont dorés d'un côté et laissez cuire l'autre face.
05 -
Placez quelques pancakes sur une assiette, nappez-les généreusement avec la crème aux champignons et dégustez directement.