Muffins au crabe (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
8 œufs de grande taille.
02 -
2 poivrons rouges découpés en petits morceaux.
03 -
4 muffins anglais ouverts.
04 -
115 g de chair de crabe bien égouttée.
05 -
1 tasse de fromage Gruyère râpé.
06 -
1 tasse de fromage Parmesan fraîchement râpé.
07 -
1 tasse de Monterey Jack râpé.
08 -
1 poivron jaune taillé en dés.
09 -
1 tasse de crème entière.
10 -
Flocons de piment selon vos goûts.
11 -
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon.
12 -
1/2 citron pressé pour son jus.
13 -
3 cuillères à soupe de mayonnaise classique.
14 -
1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées.
15 -
1 cuillère à soupe d'oignon finement coupé.
16 -
2 cuillères à café de poivre noir moulu.
17 -
Sel au goût (de préférence gros sel).
18 -
Persil frais pour donner une touche décorative.
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 190°C. Pendant ce temps, huilez légèrement un plat de 33x23 cm.
02 -
Mélangez la moutarde avec la mayonnaise dans un bol, puis étalez-en sur tous les morceaux de muffins. Disposez-les dans le plat, puis ajoutez dessus le crabe et arrosez avec un peu de jus de citron.
03 -
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, la crème fraîche, les poivrons, les fromages, l'oignon et toutes les épices jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
04 -
Versez délicatement la préparation au fromage et aux œufs sur les muffins et le crabe. Terminez avec une couche généreuse de Monterey Jack sur le dessus.
05 -
Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
06 -
Laissez reposer le plat à température ambiante pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez un peu de persil frais avant de le servir.
# Notes:
01 -
Ce plat regorge de saveurs, combinant les arômes délicats du crabe avec des fromages fondants.
02 -
Les muffins anglais absorbent parfaitement la sauce crémeuse, garantissant des bouchées savoureuses.