Couscous poulet mangue (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Céréales
01 -
250 ml d'eau frémissante
02 -
200 g de semoule de blé dur
→ Protéines
03 -
170 g de filet de poulet cuit, en morceaux
→ Légumes et fruits
04 -
1 concombre, non épluché, détaillé en petits dés
05 -
1 échalote hachée le plus finement possible
06 -
1 mangue mûre, coupée en petits morceaux
07 -
1 poivron rouge épépiné et taillé en dés
→ Assaisonnement
08 -
30 ml de jus de citron bien frais
09 -
Sel et poivre noir selon vos goûts
10 -
30 ml de feuilles de basilic finement hachées (optionnel)
11 -
60 ml d'huile d'olive pressée à froid
# Instructions:
01 -
Mettez la semoule dans un bol, versez-y l'eau frémissante en couvrant immédiatement. Laissez le tout reposer pendant environ 5 minutes. Une fois ce temps écoulé, détachez les grains avec une fourchette, puis laissez refroidir complètement.
02 -
Ajoutez au couscous refroidi le poulet, le concombre, l'échalote, la mangue et le poivron. Versez l'huile d'olive et le jus de citron par-dessus. Enfin, dosez le sel et le poivre pour ajuster l'assaisonnement, puis mélangez délicatement pour homogénéiser le mélange.
03 -
Disposez l'ensemble dans une belle assiette ou un plat de service. Avant de passer à table, garnissez éventuellement avec un peu de basilic frais.
# Notes:
01 -
Pour un goût encore plus prononcé, laissez reposer le plat quelques heures au frais avant de le déguster.