Courgettes Tomates Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
3 tomates bien mûres, épluchées puis coupées en rondelles
02 -
1 gousse d'ail, bien écrasée après épluchage
03 -
4 courgettes de taille moyenne, tranchées après lavage
04 -
2 oignons jaunes, finement coupés
→ Produits laitiers
05 -
10 cl de crème bien épaisse
06 -
30 g de beurre doux
07 -
300 g de mozzarella, tranchée
→ Épicerie
08 -
Une pincée de muscade râpée selon votre goût
09 -
Poivre noir moulu à la main, à doser selon vos envies
10 -
De l'huile d'olive extra vierge pour la cuisson
11 -
3 œufs battus
12 -
2 pincées de cumin en poudre
→ Herbes aromatiques
13 -
Quelques petites branches de thym frais
# Instructions:
01 -
Épluchez les tomates après les avoir passées dans l'eau bouillante, puis coupez-les en rondelles fines. Découpez les courgettes en rondelles après les avoir rincées soigneusement.
02 -
Allumez le four à 210°C. Beurrez généreusement un plat à gratin.
03 -
Mélangez les œufs battus avec la crème épaisse. Incorporez-y le cumin, une touche de muscade, du sel et du poivre. Remuez bien pour obtenir un appareil homogène.
04 -
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir les rondelles de courgette avec les oignons finement hachés et un soupçon d'ail. Laissez cuire jusqu'à une légère dorure.
05 -
Tapissez le fond du plat avec l'ail écrasé. Disposez les tranches de courgettes et tomates en alternant les couches. Sur le dessus, ajoutez du thym frais finement coupé.
06 -
Recouvrez les légumes avec le mélange crémeux et œufs. Disposez ensuite les tranches de mozzarella par-dessus. Placez au four pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
# Notes:
01 -
Pour une saveur plus épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette.