Courgettes saumon chèvre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
200 ml de crème entière liquide
02 -
150 g de chèvre frais
03 -
250 ml de lait entier
→ Œufs
04 -
2 jaunes d'œufs
05 -
2 œufs
→ Fécules et condiments
06 -
1 pincée de poivre
07 -
Sel fin
08 -
Une petite poignée d'aneth finement hachée
09 -
10 g de fécule de maïs (maïzena)
→ Matières grasses et panures
10 -
Un peu de chapelure fine
11 -
1 morceau de beurre
→ Légumes
12 -
2 courgettes de taille moyenne
→ Poisson
13 -
200 g de saumon fumé de bonne qualité
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, battre ensemble le lait, le fromage de chèvre, la crème et tous les œufs. Ajouter ensuite la fécule de maïs et l'aneth hachée, puis saler et poivrer. Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
02 -
Beurrez généreusement un moule allant au four et saupoudrez au fond un peu de chapelure pour que ça n'attache pas et donne un bel aspect croustillant.
03 -
Versez la préparation liquide dans le moule. Coupez les courgettes en rondelles fines après les avoir lavées et mettez-les joliment en cercle sur la surface. Ajoutez ensuite le saumon fumé coupé en lanières.
04 -
Mettez le moule au four, chauffé à 200°C, et laissez cuire environ 35 minutes. Insérez la pointe d’un couteau pour vérifier qu’il est bien cuit. La lame doit ressortir sèche.
05 -
Vous pouvez manger ce plat directement après la cuisson bien chaud ou le laisser refroidir et le prendre à température ambiante.
# Notes:
01 -
Avant de découper, laissez poser quelques minutes hors du four pour que ce soit plus facile à démouler.