Courgettes Sans Gluten (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 375g de courgettes râpées.
02 - 3 œufs.
03 - 125g de compote de pommes.
04 - 2 cuillères à soupe de miel liquide.
05 - 1 cuillère à soupe de jus de citron.
06 - 150g de poudre d’amandes.
07 - 60g de fécule de maïs.
08 - 30g de farine de coco.
09 - 1 cuillère à café de cannelle.
10 - 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten.
11 - ½ cuillère à café de sel fin.

# Instructions:

01 - Allumez le four et mettez-le à 175°C pour le chauffer.
02 - Prenez un grand saladier et mélangez les farines, les épices, le sel et la levure chimique.
03 - Rincez les courgettes râpées, mettez-les dans un torchon propre, et pressez pour enlever le maximum d'eau.
04 - Dans un second saladier, battez les œufs, ajoutez le miel, la compote et le jus de citron. Mélangez bien.
05 - Ajoutez les courgettes égouttées au mélange humide, puis versez le tout dans le mélange sec. Remuez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
06 - Transférez la préparation dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson (22x11cm).
07 - Glissez le moule dans le four et laissez cuire environ 50 minutes. Vérifiez avec un couteau : il doit ressortir propre.

# Notes:

01 - Une bonne option pour ajouter des légumes dans vos desserts.
02 - Les trois types de farine se combinent pour un équilibre idéal en texture.
03 - Pressez bien les courgettes pour éviter un gâteau trop humide.

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