Courgettes quinoa fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
200 g de champignons de Paris émincés finement
02 -
1 oignon moyen tranché en fines lamelles
03 -
3 courgettes découpées en petits cubes
→ Épices et assaisonnement
04 -
Sel classique
05 -
Une pincée de poivre fraîchement moulu
06 -
1 petite cuillère à café de thym sec
→ Base
07 -
160 g de quinoa cru (équivalent à une tasse)
→ Produits laitiers et œufs
08 -
20 cl de crème entière fluide
09 -
2 œufs
→ Matière grasse
10 -
Beurre pour graisser le moule
11 -
Huile d'olive vierge extra
# Instructions:
01 -
Lavez le quinoa sous un filet d’eau froide. Faites-le mijoter à feu doux couvert avec deux fois et demie sa quantité d’eau salée, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le germe blanc apparaisse.
02 -
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle. Ensuite, faites cuire les oignons en tranches jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement translucides.
03 -
Ajoutez les cubes de courgettes aux oignons, saupoudrez de thym, mélangez bien et laissez-les cuire doucement pendant environ 10 minutes.
04 -
Ajoutez les tranches de champignons dans la poêle. Laissez cuire 5 minutes supplémentaires tout en assaisonnant avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.
05 -
Dans un saladier, combinez le quinoa cuit avec les légumes chauds. Battez les œufs avec la crème liquide, puis incorporez-les au mélange. Remuez bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
06 -
Versez le tout dans un plat beurré. Placez au four préchauffé à 200°C (environ thermostat 6-7) pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la surface devienne joliment dorée.
# Notes:
01 -
Pour un gratin encore meilleur, attendez environ dix minutes avant de servir.