Courgettes Lasagnes Saumon (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 filets de saumon.
02 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
03 - 1 citron.
04 - Quelques branches d'aneth.
05 - Quelques feuilles de basilic.
06 - 60g de beurre doux.
07 - 60g de farine blanche.
08 - 50cl de lait entier.
09 - 150g de fromage de chèvre crémeux.
10 - 4 courgettes fines.
11 - Sel et poivre selon le goût.

# Instructions:

01 - Découpez les courgettes en longues lanières avec un économe ou une mandoline.
02 - Coupez les filets de saumon en tranches très fines.
03 - Mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste du citron, l'aneth et le basilic hachés.
04 - Laissez les morceaux de saumon tremper dans la marinade pendant 20 à 25 minutes.
05 - Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
06 - Versez le lait doucement en continuant de mélanger, attendez que ça épaississe un peu.
07 - Incorporez une moitié du chèvre frais dans la béchamel, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
08 - Badigeonnez un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive.
09 - Disposez les couches dans cet ordre : courgettes, saumon mariné, puis béchamel. Répétez plusieurs fois.
10 - Pour finir, recouvrez avec la béchamel restante et ajoutez le reste du chèvre émietté.
11 - Enfournez à 190°C et laissez cuire 40 minutes environ.

# Notes:

01 - Une alternative sans gluten aux lasagnes classiques, parfaite pour un repas léger. Avec le saumon mariné, vous bénéficiez aussi des bienfaits des oméga-3.

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