Courgettes Jambon Sans Pâte (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
Environ 400 g de courgettes moyennes (2 pièces), coupées en petits cubes
02 -
Persil frais haché, 2 cuillères à soupe
→ Produits laitiers
03 -
Fromage râpé (choix entre mozzarella, emmental, gruyère) – 100 g
04 -
250 ml de lait entier
05 -
Crème fluide, 100 ml
→ Charcuterie
06 -
200 g de dés de jambon blanc
→ Épicerie
07 -
Farine de blé, 50 g
08 -
4 œufs entiers
09 -
Huile d'olive, 1 cuillère à soupe
10 -
Sel fin, 1 cuillère à café
11 -
0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
12 -
Une pincée de noix de muscade râpée (facultative)
# Instructions:
01 -
Rincez bien les courgettes sous l’eau et découpez-les en petits dés. Gardez la peau.
02 -
Réchauffez l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les dés de courgettes. Faites-les doucement revenir 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils rendent un peu d’eau. Retirez ensuite du feu et laissez-les tiédir.
03 -
Prenez un grand récipient, cassez-y les œufs et fouettez-les avec la crème liquide et le lait. Incorporez petit à petit la farine pour éviter la formation de grumeaux.
04 -
Ajoutez le persil, le sel, le poivre et si vous souhaitez, une pincée de muscade. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
05 -
Chauffez le four à 180°C. Préparez un moule rond de 24 cm avec un peu d’huile pour éviter que ça colle. Placez les morceaux de courgettes et le jambon dans le moule. Ajoutez ensuite la préparation d’œufs. Parsemez généreusement de fromage râpé.
06 -
Placez le moule dans le four préchauffé. Laissez cuire entre 35 et 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit bien ferme. Vérifiez en plantant un couteau au milieu.
07 -
Attendez une dizaine de minutes après cuisson avant de démouler et servez-la tiède.
# Notes:
01 -
Pour retirer l’excès d’eau des courgettes, sautez-les sans couvrir, puis égouttez-les avant de les inclure dans la préparation.