Courgettes boulettes au four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 petit oignon, finement émincé ou râpé
02 -
Herbes fraîches (basilic, menthe ou persil), coupées finement
03 -
2 courgettes de taille moyenne, râpées
04 -
1 gousse d’ail, finement hachée
→ Produits laitiers et œufs
05 -
1 œuf
06 -
50 grammes de parmesan râpé
→ Épicerie
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir fraîchement moulu
09 -
60 grammes de chapelure ou plus si besoin
→ Pour la cuisson
10 -
Un peu d’huile d’olive
# Instructions:
01 -
Saupoudrer les courgettes râpées de sel, puis les laisser reposer dans une passoire pendant environ 10 minutes. Pour les sécher, pressez-les fortement avec vos mains ou utilisez un torchon propre.
02 -
Mélangez dans un grand bol les courgettes bien essorées, l’œuf, l’oignon, l’ail, les herbes fraîches, le parmesan, un peu de sel, du poivre et la chapelure. Travaillez bien la mixture pour qu’elle puisse être façonnée en boulettes fermes. Rajoutez un peu de chapelure si le mélange est trop mou.
03 -
Prenez une portion de la pâte à l'aide de vos mains et façonnez des boules de la taille d'une petite noix. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
04 -
Chauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante. Versez un petit filet d’huile d’olive sur les boulettes. Enfournez-les pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson afin qu’elles soient dorées de façon uniforme.
# Notes:
01 -
À savourer avec une sauce tomate maison, du tzatziki ou une sauce yaourt citronnée. Pour un goût plus riche, ajoutez de la mozzarella râpée ou de la feta émiettée au mélange avant de façonner les boulettes.