Courgettes garnies moelleuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 tomates bien mûres, taillées en petits morceaux
02 -
4 courgettes lavées, de taille moyenne
03 -
1 oignon rouge de petite taille, finement haché
→ Protéines & produits laitiers
04 -
400 g de viande hachée légère adaptée à la farce
05 -
1 boule de mozzarella coupée en rondelles fines
→ Herbes & assaisonnements
06 -
1 gousse d'ail, finement râpée
07 -
Sel à doser selon ses goûts
08 -
Poivre noir fraîchement moulu, à ajuster
09 -
Une poignée de persil plat, hachée
→ Matières grasses
10 -
Huile d'olive de qualité supérieure
# Instructions:
01 -
Taillez les courgettes en deux dans leur longueur après les avoir rincées à l'eau. Retirez délicatement leur chair à l'aide d'une cuillère, sans abîmer la peau.
02 -
Émincez la chair que vous avez retirée des courgettes. Mettez-la dans un grand bol avec la viande hachée, les morceaux de tomates, l'ail râpé, l'oignon haché et le persil. Salez, poivrez généreusement, puis ajoutez un peu d'huile d'olive. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
03 -
Ajoutez un peu de la farce dans chaque demi-courgette en la remplissant généreusement. Disposez les courgettes farcies dans un plat pouvant aller au four.
04 -
Recouvrez les courgettes d’un filet d’huile d’olive, ajoutez les tranches de mozzarella par-dessus, puis enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes.
05 -
Lorsque les courgettes sortent du four, servez-les immédiatement et profitez-en bien chaudes.
# Notes:
01 -
Pour une touche plus aromatique, ajoutez des feuilles de basilic frais ou utilisez un fromage à pâte étirable comme le scamorza en remplacement de la mozzarella.