Courgettes fromage basilic (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 kg de courgettes bien fermes
→ Produits laitiers
02 -
40 g de parmesan râpé
03 -
60 g de comté râpé
→ Liquides
04 -
8 cuillères à soupe de lait entier
→ Œufs
05 -
6 œufs entiers
→ Herbes fraîches
06 -
20 feuilles fraîches de basilic
→ Assaisonnement
07 -
Poivre noir
08 -
Sel fin
09 -
Huile d’olive vierge extra
# Instructions:
01 -
Taillez les courgettes en fines rondelles avec un couteau ou une mandoline. Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les courgettes, un peu de sel et du poivre. Faites cuire doucement environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses.
02 -
Battez les œufs dans un grand bol avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez le lait, les herbes finement hachées et les deux fromages. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
03 -
Versez la préparation d’œufs dans la poêle avec les courgettes. Mélangez tout doucement sur feu faible, en veillant à ne pas laisser prendre comme une omelette.
04 -
Transférez le tout dans un plat légèrement huilé. Faites cuire à 180°C (chauffer le four d'avance) pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et bien ferme.
05 -
Laissez tiédir un peu avant de servir. Vous pouvez le savourer chaud ou froid, avec ou sans une sauce mayo relevée d’épices.
# Notes:
01 -
Ce plat peut être préparé un jour à l’avance et conservé au frais. Pensez à ajuster les herbes en fonction de la saison.