Courgettes Feta Mozza (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
300 g de jeunes courgettes râpées finement
→ Fromages
02 -
60 g de mozzarella spéciale cuisson, coupée en petits morceaux
03 -
100 g de feta émiettée
→ Base et liants
04 -
1 œuf
05 -
1 cuillère à soupe bombée de farine de blé
→ Enveloppe
06 -
6 feuilles de brick prêtes à l'emploi
→ Assaisonnement
07 -
Une pincée de poivre noir en poudre
08 -
1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)
09 -
1 pincée de sel
10 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Avec une râpe à gros trous, râpez les courgettes. Étalez-les ensuite sur un chiffon propre et appuyez dessus pour évacuer toute l'eau.
02 -
Dans un saladier, réunissez les courgettes égouttées, la feta, la mozzarella, l'œuf, la farine et les assaisonnements (herbes de Provence si utilisées). Mélangez bien pour former une garniture homogène.
03 -
Réglez le four à 200°C. Coupez chaque feuille de brick en deux. Placez une bonne cuillerée de farce au bord arrondi de chaque moitié. Repliez les côtés vers le centre, puis roulez bien serré pour former un rouleau. Utilisez un peu d'eau ou d'huile pour sceller les extrémités.
04 -
Placez vos rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson. Avec un pinceau, badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive. Faites cuire entre 15 et 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
05 -
À déguster chauds ou tièdes. Vous pouvez les accompagner d'une sauce au yaourt citronnée, d'un dip d'herbes fraîches ou d'une sauce tomate.
# Notes:
01 -
Pressez bien les courgettes pour éviter qu'elles ne relâchent de l'eau et gardez vos rouleaux bien croquants.