courgettes chèvre lardons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 petites courgettes bien fraîches
→ Charcuterie
02 -
60 g de lardons fumés coupés en fines lamelles
→ Œufs et produits laitiers
03 -
3 œufs
04 -
180 g de fromage de chèvre onctueux
05 -
20 cl de lait demi-écrémé
→ Épicerie
06 -
60 g de farine de blé
07 -
Une pincée de sel
08 -
Poivre fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Réglez le four sur 180°C en mode chaleur tournante et laissez chauffer.
02 -
Lavez soigneusement les courgettes et découpez-les en rondelles fines et régulières.
03 -
Chauffez une poêle sans huile, faites revenir les lardons 2 à 3 minutes. Ajoutez les courgettes, assaisonnez modérément, et laissez cuire doucement pendant environ 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
04 -
Battez les œufs avec le fromage de chèvre jusqu’à ce que la texture soit bien lisse et homogène.
05 -
Ajoutez petit à petit la farine en remuant bien. Versez ensuite le lait en filet tout en mélangeant pour obtenir une pâte sans grumeaux. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
06 -
Placez les courgettes et lardons dans un plat à gratin légèrement graissé. Versez dessus la préparation aux œufs de manière uniforme.
07 -
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et que la préparation soit bien prise.
08 -
Laissez reposer quelques instants hors du four. Servez tel quel, chaud ou même froid selon le moment.
# Notes:
01 -
En y ajoutant des herbes fraîches comme le persil ou un peu d’origan, le goût sera encore meilleur.