Feuilleté Courgettes Burrata Pesto (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture et pâte
01 -
1 filet d'huile d'olive
02 -
1 jaune d'œuf
03 -
1 rouleau de pâte feuilletée
→ Assaisonnements et légumes
04 -
500 g de courgettes
05 -
1 petit oignon
06 -
1 gousse d'ail bien grosse
07 -
1 pincée de piment d'Espelette
08 -
1 cuillère à soupe de thym
09 -
1 cuillère à soupe d'un mélange d'herbes de Provence
→ Pesto et fromage
10 -
1 burrata (150 g)
11 -
100 g de fromage mozzarella râpé
12 -
4 cuillères de pesto au basilic
→ Décorations
13 -
Une poignée de graines de sésame
# Instructions:
01 -
Dans une poêle bien chaude, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché, l'oignon finement coupé, et les courgettes tranchées. Assaisonnez avec le thym, le piment d'Espelette, et les herbes de Provence. Remuez souvent et laissez cuire pendant environ 20 minutes à feu vif.
02 -
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Tartinez une généreuse couche de pesto au basilic au centre. Disposez ensuite les légumes sautés sur le pesto, parsemez-les avec le fromage râpé, et terminez avec la burrata émiettée. Préchauffez le four à 200°C, mode chaleur classique.
03 -
Sur les bords extérieurs de la pâte, coupez des bandes régulières. Une fois les entailles réalisées, pliez-les soigneusement sur la garniture pour créer un joli tressage.
04 -
À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez la pâte pliée avec le jaune d'œuf. Saupoudrez de graines de sésame sur le dessus. Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le tout prenne une belle teinte dorée. Dégustez chaud !