Muffins bananes et avoine (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Principaux

01 - 3 petites bananes bien mûres, écrasées (équivalant à 1 tasse ou 250 ml)
02 - 2 petites courgettes râpées (environ 2 tasses ou 500 ml)
03 - 1/4 de tasse (65 ml) de sirop d'agave ou sirop d'érable
04 - 1 œuf ou remplacer par 1 cuillère à soupe de graines de chia mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau pour une option végane
05 - 1/4 de tasse (65 ml) de purée de noisettes ou d’amandes
06 - 1/2 tasse (125 ml) de lait végétal comme l’avoine ou l’amande
07 - 3 tasses (750 ml) de flocons d'avoine traditionnels
08 - 1 cuillère à café d'extrait pur de vanille
09 - 1 cuillère à soupe de levure chimique (poudre à lever)
10 - 1/4 de cuillère à café de sel
11 - 1 cuillère à café bombée de cannelle moulue

→ Optionnels

12 - 1/4 de tasse (65 ml) de noix concassées ou noisettes
13 - 1/4 de tasse (65 ml) de pépites de chocolat noir sans sucre ajouté

# Instructions:

01 - Réglez votre four sur 190 °C (375 °F). Disposez des caissettes en papier dans vos moules à muffins ou graissez-les légèrement au spray.
02 - Prenez un grand bol et mélangez les bananes, les courgettes, le lait végétal, l'extrait de vanille, la purée de noisettes, le sirop d'agave et l’œuf ou son alternative. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
03 - Ajoutez les flocons d'avoine, la levure chimique, la cannelle, le sel et les ingrédients optionnels si vous les utilisez. Remuez jusqu’à une pâte lisse.
04 - Répartissez la préparation dans les moules à muffins, en laissant une toute petite marge en haut. Vous obtiendrez environ 16 muffins ou pouvez opter pour un pain.
05 - Enfournez pour 23 à 28 minutes. Les muffins sont prêts lorsque la lame d’un couteau en ressort propre après vérification.
06 - Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour une semaine, ou congelez-les pour les garder plus longtemps.

# Notes:

01 - Pour une version 100% végétale, optez pour les graines de chia en substitution de l’œuf. N’hésitez pas à ajuster la douceur avec un peu plus ou moins de sirop selon vos envies.

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