Courgette, tomates au four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Bases principales
01 -
1 courgette râpée
02 -
100 g de tomates séchées à l’huile, bien égouttées et hachées
03 -
12 œufs
→ Garnitures
04 -
30 g de parmesan en copeaux
05 -
100 g de feuilles de roquette
→ Pour relever le goût
06 -
Zeste râpé d’un citron bio
07 -
10 ml de bonne huile d’olive
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 200 °C avec la grille placée au centre. Enduisez généreusement de beurre une poêle en fonte d’environ 25 cm.
02 -
Dans un grand saladier, combinez les œufs avec la courgette râpée et les morceaux de tomates séchées. Salez et poivrez selon votre goût.
03 -
Versez ce mélange dans la poêle préparée. Faites cuire à 200 °C pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient bien fermes et légèrement dorés sur le dessus. Laissez refroidir quelques minutes.
04 -
Dans un saladier, mélangez la roquette, le parmesan, un filet d’huile d’olive et le zeste de citron. Ajoutez une pointe de sel et de poivre.
05 -
Découpez la frittata en parts. Servez-la accompagnée de la salade fraîche.