moelleux courgette lardons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
02 - 150 g de farine de blé

→ Appareil

03 - 4 œufs entiers
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 - 10 cl de lait entier

→ Garniture

06 - 150 g de lardons fumés
07 - 1 courgette moyenne râpée (environ 250 g)
08 - 75 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)

→ Assaisonnement

09 - Poivre fraîchement moulu
10 - Sel fin
11 - Un mélange d’herbes séchées (type herbes de Provence)

# Instructions:

01 - Mettre le four à chauffer à 180°C en chaleur tournante.
02 - Rincer la courgette sous l’eau, la râper avec sa peau et bien presser pour évacuer l’eau en trop.
03 - Dans un saladier, battre les œufs avec l'huile d'olive, le lait, les herbes, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien lisse.
04 - Tamiser la farine, ajouter la levure et verser petit à petit dans le mélange liquide en remuant pour obtenir une pâte homogène.
05 - Ajouter à la pâte les lardons, la courgette râpée bien essorée et le fromage râpé. Mélanger légèrement pour bien répartir les ingrédients.
06 - Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson ou légèrement beurré.
07 - Mettre au four pendant environ 45 à 50 minutes. Vérifier avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
08 - Laisser tiédir avant de démouler. Manger chaud, tiède, ou totalement refroidi selon vos envies.

# Notes:

01 - Essorez bien la courgette râpée pour éviter une pâte détrempée.

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