Courgettes et lardons moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments principaux

01 - 4 œufs frais
02 - 30 g de crème à fouetter
03 - 120 g de yaourt nature onctueux
04 - 80 g de farine classique
05 - 100 g d'emmental râpé
06 - 200 g de lardons fumés
07 - 2 courgettes moyennes
08 - 1 gousse d'ail écrasée
09 - Une pincée de sel
10 - Un tour de moulin à poivre

# Instructions:

01 - Chauffez une poêle et faites-y dorer les lardons sans matière grasse. Remuez souvent pour éviter qu'ils collent. Une fois bien cuits, mettez-les de côté.
02 - Après avoir préchauffé le four à 180°C, râpez les courgettes. Si elles ne sont pas issues de l'agriculture bio, épluchez-les d'abord. Chauffez légèrement de l'huile d'olive et faites revenir les courgettes avec l'ail écrasé. Ajoutez une touche de sel et de poivre, laissez cuire brièvement, puis mettez de côté.
03 - Prenez un grand saladier et battez ensemble les œufs, le yaourt et la crème. Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre. Incorporez ensuite la farine en mélangeant progressivement pour éviter les grumeaux. Ajoutez les courgettes, les lardons et enfin l'emmental râpé.
04 - Remplissez un moule carré chemisé de papier cuisson avec le mélange. Glissez le plat au four pour environ 40 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir un peu avant de démouler. Servez découpé en carrés, tiède ou à température ambiante.

# Notes:

01 - À conserver au frais, se garde 2 à 3 jours
02 - À savourer aussi bien chaud que froid
03 - Parfait pour un apéritif entre amis ou comme plat léger

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