Courgette chèvre menthe (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Préparation de la pâte

01 - 60 g de chèvre frais crémeux
02 - 150 g de farine normale
03 - Une courgette petite, râpée et pressée pour retirer l'eau
04 - 60 g de beurre ramolli
05 - 1 œuf de taille moyenne
06 - Quelques feuilles de menthe finement hachées
07 - Une demi-dose de levure chimique (environ 5 g)
08 - Sel fin, selon votre goût
09 - Du poivre fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Mettez le four à chauffer à 180 °C en mode chaleur tournante.
02 - Mélangez dans un grand bol l'œuf avec le beurre mou jusqu'à obtenir une consistance lisse.
03 - Ajoutez la farine, la levure, du sel et du poivre. Mélangez sans forcer mais assez pour une pâte homogène.
04 - Mettez la courgette râpée et bien essorée dans la préparation. Mélangez pour bien la répartir.
05 - Ajoutez doucement le chèvre émietté avec les feuilles de menthe. Mélangez juste assez pour intégrer.
06 - Prenez un peu de pâte avec vos mains, façonnez des boulettes et aplatissez-les légèrement. Mettez-les sur du papier cuisson posé sur une plaque.
07 - Placez la plaque au centre du four et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à obtenir des bords joliment dorés.
08 - Retirez la plaque du four et laissez les pièces refroidir dessus avant de les transférer sur une grille.

# Notes:

01 - Le basilic frais peut remplacer la menthe. Une pointe de curry peut aussi être ajoutée pour varier les goûts. Idéal pour un apéritif convivial et sympa en été.

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