Courge Chèvre Noisettes (Version imprimable)
Délicieuse pâte croustillante garnie de butternut, fromage de chèvre, noisettes et lardons savoureux.
# Ce dont vous avez besoin:
Base et pâte
01 -
Une pâte brisée, maison ou vendue au supermarché
Légumes
02 -
1 oignon moyen, coupé en fines lamelles
03 -
500 g de courge butternut, épluchée et taillée en dés
Charcuterie
04 -
150 g de lardons légèrement fumés
Fromage et graines
05 -
100 g de chèvre frais en morceaux
06 -
50 g de noisettes grossièrement hachées
Appareil
07 -
2 œufs
08 -
20 cl de crème entière épaisse
Assaisonnements
09 -
Une cuillère à soupe d'huile d'olive
10 -
Une pincée de sel
11 -
Poivre noir fraîchement moulu
12 -
1 cuillère à café de thym effeuillé ou d'herbes sèches de Provence
# Préparation:
01 -
Allumez votre four à 180°C (mode chaleur classique). Versez un filet d'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir les cubes de butternut pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et légèrement dorés. Ajoutez un soupçon de sel et réservez-les.
02 -
Faites frire les lardons dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient croquants. Égouttez-les sur du papier essuie-tout et mettez-les de côté. Dans la poêle, mettez l'oignon et laissez-le cuire doucement jusqu'à ce qu'il devienne transparent et tendre.
03 -
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, la crème épaisse, les herbes, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
04 -
Étalez la pâte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les dés de courge, les lardons et l'oignon par-dessus. Émiettez le chèvre sur toute la surface, puis versez le mélange à base d'œufs et de crème. Parsemez de noisettes pour la touche finale.
05 -
Placez la tarte au four et laissez cuire entre 30 et 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que le centre soit ferme. Laissez reposer quelques instants avant de savourer.
# Bon à savoir:
01 -
Pour accentuer les goûts, faites griller les noisettes quelques minutes avant de les concasser.