Coppa et pâtes crémeuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits de cuisine et garnitures
01 -
400 g de coppa coupée finement
02 -
2 oignons jaunes moyens
03 -
500 g de pâtes sèches (choix selon vos goûts)
04 -
1 gousse d’ail épluchée
05 -
200 g de fenouil frais tranché
06 -
40 cl de crème fraîche épaisse
07 -
6 feuilles fraîches de basilic
08 -
1 cuillère à soupe de graines de pin grillées
09 -
Parmesan râpé à volonté pour dresser
10 -
Sel fin du placard
11 -
Huile d’olive extra vierge (2 cuillères à soupe)
12 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Lavez bien le fenouil et coupez-le en fines lanières. Pelez et écrasez la gousse d’ail.
02 -
Dans une poêle légèrement huilée (1 cuillère à soupe), faites revenir le fenouil avec l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, en remuant régulièrement.
03 -
Chauffez une poêle adhésive et grillez-y doucement les tranches de coppa. Saupoudrez-les de poivre, puis réservez sur une assiette.
04 -
Plongez les pâtes dans beaucoup d’eau salée portée à ébullition. Suivez les instructions du paquet pour le temps de cuisson, égouttez, et gardez-les au chaud.
05 -
Dans la même casserole ayant servi aux pâtes, réchauffez une cuillère d’huile d’olive. Faites fondre les oignons hachés fins jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ensuite, ajoutez les pâtes avec la crème. Salez, poivrez, et mélangez doucement.
06 -
Disposez les pâtes dans un plat. Ajoutez le basilic tranché, la coppa grillée, le fenouil et les pignons. Râpez du parmesan dessus avant de servir bien chaud.
# Notes:
01 -
Faites dorer les pignons sans huile à la poêle pour développer leur saveur.