Cocotte lard parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits frais
01 -
30 g de beurre doux
02 -
6 œufs
03 -
2 branches d’estragon ou basilic frais, hachés
→ Charcuterie et fromages
04 -
50 g de parmesan râpé
05 -
2 fines tranches de lard
→ Épicerie sèche
06 -
100 g de petites pâtes coquillettes
→ Crèmerie
07 -
3 grandes cuillères de crème épaisse
→ Assaisonnement
08 -
Poivre blanc
09 -
Sel fin
# Instructions:
01 -
Badigeonnez de beurre chaque ramequin individuel sans oublier les bords.
02 -
Réglez votre four à 180°C pour le préchauffer (thermostat 6).
03 -
Hachez les herbes fraîches et coupez fin les tranches de lard.
04 -
Plongez les coquillettes dans de l’eau salée bouillante. Faites-les cuire environ 10 minutes ou suivez les indications du paquet, puis égouttez-les.
05 -
Dans un bol, combinez la crème et le parmesan râpé. Ajoutez ensuite le lard et les herbes hachées. Salez, poivrez, et mélangez bien.
06 -
Déposez une portion de coquillettes dans chaque ramequin. Cassez un œuf au-dessus, assaisonnez, puis ajoutez la sauce crème-parmesan.
07 -
Posez les ramequins dans un plat rempli d’eau chaude à mi-hauteur. Mettez au four et laissez cuire environ 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le blanc ait pris et le jaune reste coulant.
08 -
Dès leur sortie du four, apportez les ramequins directement à table.
# Notes:
01 -
Évitez de trop cuire afin de garder les jaunes bien coulants.