Oeuf et roquefort (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et base
01 -
500 g de brocoli en bouquets
→ Produits laitiers
02 -
150 g de roquefort
03 -
20 g de beurre
04 -
20 cl de crème entière
→ Assaisonnements
05 -
Poivre
06 -
Sel
07 -
Muscade en poudre
→ Œufs
08 -
8 œufs
# Instructions:
01 -
Lavez bien le brocoli, puis plongez-le dans une grande casserole d'eau salée bouillante. Laissez cuire entre 15 et 20 minutes. Égouttez-le avant de le mixer avec la crème entière jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez du sel, un peu de poivre et une pincée de muscade.
02 -
Badigeonnez 4 petits ramequins avec du beurre. Ensuite, versez au fond une couche de purée de brocoli. Cassez doucement deux œufs dans chacun des ramequins.
03 -
Éparpillez des morceaux de roquefort par-dessus les œufs, puis glissez au four chauffé à 210 °C. Faites cuire environ 7 minutes, en surveillant que le blanc devienne bien ferme. Dégustez dès que c'est chaud.