Citron pistaches brownies (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
150g de sucre de canne clair
02 -
1 zeste de citron râpé
03 -
20ml de jus de citron frais (équivalent à 1/2 citron)
04 -
125g de beurre doux
05 -
85g de poudre d'amande
06 -
85g de farine tamisée
07 -
3 oeufs moyens
08 -
100g de pistaches grillées
09 -
100g de chocolat blanc pâtissier
10 -
1 pincée de sel fin
→ Couverture
11 -
20ml de jus de citron
12 -
100g de sucre glace bien tamisé
13 -
25g de pistaches concassées
# Instructions:
01 -
Mettez dans le bol d’un robot le beurre en morceaux avec le sucre et la pincée de sel. Travaillez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le jus et zeste de citron, puis les oeufs un à un. Une fois bien mélangé, incorporez la farine ainsi que la poudre d’amande. Terminez en mélangeant rapidement les pistaches grillées et le chocolat blanc haché grossièrement.
02 -
Placez une feuille de papier cuisson dans un moule carré de 20x20 cm. Versez-y la préparation, lissez la surface et cuisez au four à 180°C (préchauffé) durant 20 minutes.
03 -
Faites chauffer une poêle à sec et jetez-y toutes les pistaches (125g). Remuez constamment pendant quelques minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
04 -
Une fois les carrés cuits et tiédis, mélangez dans un bol le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir un glaçage fluide. Étalez-le sur la surface et parsemez de pistaches concassées en guise de finition.
05 -
Ces petits carrés se dégustent tièdes pour un maximum de gourmandise ou simplement à température ambiante.