Tatin Chou Rouge Feta (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 50 g de fromage de brebis.
02 - Une pâte feuilletée.
03 - 1/2 petit chou rouge.
04 - Un filet de vinaigre balsamique.
05 - Du miel liquide.
06 - Une pincée de poivre.
07 - Du sel fin.
08 - Quelques brins de thym frais.
09 - Huile d'olive.

# Instructions:

01 - Allumez le four à 180°C.
02 - Découpez le chou rouge en fines tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
03 - Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
04 - Sur une plaque recouverte de papier cuisson, versez un filet d'huile d'olive, une cuillère de vinaigre et un filet de miel.
05 - Disposez les tranches de chou rouge sur la plaque préparée.
06 - Ajoutez quelques feuilles de thym sur le dessus.
07 - Découpez des cercles dans la pâte feuilletée et placez-les par-dessus le chou.
08 - Faites quelques petits trous dans la pâte à l'aide d'une fourchette.
09 - Placez au four et laissez cuire entre 15 et 20 minutes.
10 - Sortez les tartelettes du four et retournez-les délicatement.
11 - Émiettez le fromage de brebis sur chaque tartelette encore chaude.
12 - Dégustez immédiatement tant que c'est chaud.

# Notes:

01 - Une interprétation surprenante de la tarte tatin salée, où la douceur du chou rouge caramélisé se marie harmonieusement avec la fraîcheur du fromage.

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