Chou Napa Légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnements
01 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
02 -
1 cuillère à soupe de vin de riz chinois
03 -
1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
→ Légumes et parfums
04 -
3 grandes feuilles de chou chinois coupées en morceaux de 5 cm (environ 250 g)
05 -
3 gousses d'ail hachées finement
06 -
1 carotte moyenne tranchée en rondelles
07 -
1 litre de bouillon de légumes
# Instructions:
01 -
Versez le bouillon, ajoutez les morceaux de carotte et de chou. Portez le tout à ébullition, puis diminuez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Les légumes doivent être bien tendres.
02 -
Retirez la marmite du feu. Mélangez immédiatement la sauce soja, l'huile de sésame et le vin de riz chinois. Goûtez et ajustez en fonction de vos préférences.
03 -
Chauffez une cuillère d'huile neutre à feu moyen dans une grande marmite ou cocotte. Ajoutez l'ail et faites-le revenir rapidement jusqu'à libérer une bonne odeur – environ 1 minute suffit.
# Notes:
01 -
Prévoyez un grand récipient pour éviter les débordements pendant la cuisson.
02 -
Pour conserver un chou croquant, réduisez la cuisson de quelques minutes et retirez-le de la soupe avant de servir.