Chou et lardons fondants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Charcuterie
01 -
115 g de lardons, détaillés en petits morceaux
→ Légumes
02 -
425 g de chou vert, émincé en cubes
→ Épicerie
03 -
225 g de spaghettis
04 -
15 ml d'huile d'olive
05 -
0,5 ml de piment en flocons
06 -
2,5 ml de vinaigre de cidre
07 -
Une pincée de sel
08 -
Poivre noir, selon l'envie
# Instructions:
01 -
Préchauffez à 200°C avec une grille au centre. Tapissez une plaque avec du papier cuisson.
02 -
Déposez le chou en dés et les lardons sur la plaque. Versez l'huile d'olive, salez, poivrez, puis mélangez bien.
03 -
Faites cuire environ 40 minutes à 200°C. Remuez à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
04 -
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuisez-y les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient fermes mais tendres. Conservez 125 ml de l’eau de cuisson avant de les égoutter.
05 -
Reversez les pâtes dans la casserole. Ajoutez le chou rôtis avec les lardons, le vinaigre, et les flocons de piment. Ajustez avec du poivre, du sel, et l'eau conservée pour un mélange harmonieux.
# Notes:
01 -
Le chou vert bien emballé au réfrigérateur peut durer jusqu'à 4 semaines. Retirez les feuilles abîmées ou séchées si besoin.