Chou Frisé et Haricots (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 4 gousses d'ail
02 - 2 oignons
03 - 200 g de chou vert

→ Légumineuses

04 - 200 g de haricots blancs secs

→ Viande

05 - 200 g de saucisse fumée (alternative française au chorizo)

→ Épices et Base

06 - 1 cube de bouillon de volaille
07 - Huile d'olive extra vierge
08 - Poivre fraîchement moulu
09 - Une pincée de sel

# Instructions:

01 - Rincer les haricots sous l'eau, ensuite les laisser tremper toute une nuit dans un grand bol d'eau froide. Égoutter et les réserver le lendemain.
02 - Couper les feuilles de chou en larges morceaux après les avoir nettoyées. Écraser les gousses d'ail à l'aide d’un presse-ail après les avoir épluchées. Émincer les oignons. Trancher la saucisse fumée en rondelles, puis diviser ces rondelles en deux.
03 - Dans une grande marmite, faites d’abord doucement cuire oignons et ail avec une touche d'huile d'olive. Rajoutez ensuite les morceaux de saucisse fumée jusqu'à ce qu'ils commencent à libérer leurs saveurs.
04 - Versez les haricots dans la marmite avec le chou. Mélangez bien. Ajoutez ensuite de l'eau bouillante et incorporez le cube de bouillon. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
05 - Laissez tout mijoter tranquillement pendant environ une heure, voire un peu plus si souhaité. Servez chaud dès la fin de la cuisson !

# Notes:

01 - Un plat chaleureux et généreux
02 - Les haricots nécessitent une préparation un jour avant
03 - À conserver au frais et consommer dans les 48 heures

Retour