Chou-fleur jambon gratiné (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Frais
01 -
300 g de jambon cuit, découpé en petits cubes
02 -
2 petits choux-fleurs, découpés en fleurettes
→ Produits laitiers
03 -
100 g de fromage râpé (gruyère)
04 -
250 g de crème épaisse
05 -
Une noisette de beurre
→ Assaisonnements
06 -
Un peu de gros sel (10 g)
07 -
Quelques pincées de sel fin
08 -
Un peu de poivre, fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Réglez le four à 210°C pour qu'il chauffe à l'avance.
02 -
Lavez les têtes de chou-fleur à grande eau, puis divisez-les en petits bouquets.
03 -
Mettez les morceaux de chou-fleur dans une grande marmite d’eau froide, ajoutez le gros sel et portez le tout à ébullition. Laissez cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient encore un peu fermes.
04 -
Découpez le jambon cuit en cubes de taille régulière.
05 -
Graissez un plat à gratin avec une touche de beurre. Disposez les morceaux de chou-fleur égouttés, puis ajoutez les cubes de jambon par-dessus.
06 -
Versez la crème par-dessus, salez légèrement, poivrez, puis terminez en recouvrant de fromage râpé.
07 -
Mettez le plat au four pendant 15 minutes pour obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
08 -
Amenez le gratin directement sur la table, encore chaud, dans son plat.
# Notes:
01 -
Ne cuisez pas le chou-fleur trop longtemps pour qu’il garde une belle texture croquante après être passé au four.