Chou-fleur gnocchis dorés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
450 g de gnocchis frais disponibles en supermarché
→ Légumes
02 -
1 chou-fleur moyen coupé en petites tranches d'environ 1 cm
→ Assaisonnements et aromates
03 -
1 gousse d’ail hachée finement
04 -
55 g de beurre doux
05 -
Sel et poivre noir selon vos goûts
→ Liquides
06 -
250 ml de bouillon de légumes
→ Finitions
07 -
35 g de parmesan fraîchement râpé
08 -
10 g de ciboulette fraîchement ciselée
# Instructions:
01 -
Faites chauffer une grande quantité d'eau salée dans une casserole. Plongez-y les gnocchis et attendez qu'ils flottent à la surface. Égouttez-les bien, puis déposez-les sur une assiette avec un peu d’huile pour qu’ils ne collent pas.
02 -
Faites fondre le beurre dans une large poêle à feu moyen. Déposez-y les morceaux de chou-fleur et remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, ce qui prend environ 10 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
03 -
Versez l’ail haché dans la poêle avec le chou-fleur doré. Remuez pendant une minute pour que les saveurs se développent.
04 -
Ajoutez le bouillon de légumes dans la poêle. Laissez-le réduire à feu moyen en grattant bien le fond pour récupérer tout ce qui a attaché.
05 -
Incorporez les gnocchis cuits avec la ciboulette au chou-fleur. Mélangez doucement et laissez réchauffer deux minutes à feu doux. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
06 -
Parsemez la préparation avec le parmesan râpé avant de servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour un repas plus complet, accompagnez ce plat d’une escalope de poulet ou de porc grillée selon vos goûts.