Chou-fleur et fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de chou-fleur (environ)
02 -
400 g de pommes de terre déjà cuites et coupées en rondelles
03 -
50 g de fromage râpé (Comté ou Emmental)
04 -
30 g de beurre
05 -
30 g de farine
06 -
300 ml de lait frais
07 -
Des dés de jambon ou de lardons, environ 50 g
08 -
Sel et poivre au goût
09 -
Un peu de persil haché pour la finition (optionnel)
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 220°C. Faites cuire les morceaux de chou-fleur dans une casserole d’eau salée bouillante pendant environ 6-8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient souples. Égouttez-les et mettez-les de côté.
02 -
Faites chauffer le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Une fois fondu, versez la farine et mélangez constamment pour former une pâte. Ajoutez doucement le lait tout en fouettant pour avoir une texture lisse et épaissie. Mélangez-y ensuite la moitié du fromage râpé, assaisonnez avec sel et poivre, et mettez les lardons ou jambon.
03 -
Prenez un plat à gratin et commencez avec une première couche de tranches de pommes de terre. Ajoutez le chou-fleur par-dessus, puis une dernière couche de pommes de terre. Versez la béchamel uniformément au-dessus et parsemez avec le reste de fromage.
04 -
Placez le plat dans le four chauffé et laissez cuire environ 30 minutes. Une fois que le dessus est bien gratiné et le fromage crémeux et doré, c’est prêt !
05 -
Avant de mettre sur la table, ajoutez une poignée de persil haché sur le dessus pour une touche finale.