Chorizo et coquilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
250 ml d'eau
02 -
1 litre de bouillon de volaille
03 -
5 ml de paprika doux fumé
04 -
340 g de pâtes (coquillettes)
→ Légumes et herbes
05 -
15 g de feuilles de basilic frais, plus quelques feuilles pour décorer
06 -
225 g de maïs doux congelé, décongelé
07 -
1 oignon rouge haché finement
08 -
420 g de tomates cerises coupées en moitiés
→ Viandes
09 -
115 g de chorizo doux ou fort en petits cubes
→ Huile
10 -
15 ml d'huile d’olive vierge
# Instructions:
01 -
Remplissez une grande casserole d'eau et de bouillon, puis mettez à bouillir. Incorporez les pâtes ainsi que le paprika, en mélangeant de temps à autre. Faites cuire 12 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les coquillettes soient juste tendres. Ajoutez une pincée de sel et de poivre puis coupez le feu.
02 -
Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile et faites revenir l'oignon en remuant. Ajoutez ensuite le chorizo et le maïs doux. Continuez à mélanger pendant 2 minutes pour qu'ils dorent légèrement.
03 -
Versez le mélange poêle (chorizo, oignon, maïs) dans la casserole contenant les pâtes cuites. Ajoutez ensuite les tomates cerises ainsi que le basilic haché. Remuez bien pour répartir les saveurs. Goûtez et ajustez le sel si nécessaire. Servez dans des bols et parsemez des feuilles de basilic en décoration.
# Notes:
01 -
Le paprika doux fumé ajoute une touche subtilement épicée et un léger goût fumé.