Chocolat orange confite (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
30 cl de lait tiède
02 -
15 g de levure fraîche
03 -
500 g de farine classique
04 -
2 sachets de sucre vanillé
05 -
50 g de sucre en poudre
06 -
80 g de beurre doux fondu
07 -
4 jaunes d'œufs
08 -
1 pincée de sel fin
09 -
100 g de pépites de chocolat noir
10 -
100 g d'écorces d'oranges confites
# Instructions:
01 -
Dans un grand saladier ou le bol d'un robot, combinez le lait tiède et la levure. Ajoutez ensuite la farine, le sucre, le sucre vanillé et trois jaunes d'œufs.
02 -
Faites tourner le mélangeur (ou pétrissez à la main) pendant 15 à 20 minutes en ajoutant le beurre fondu et une pincée de sel. Intégrez ensuite les pépites de chocolat et les zestes d'oranges confites.
03 -
Farinez légèrement votre plan de travail. Travaillez la pâte avec les mains pendant 2 minutes pour lui donner une belle forme sans trop la compresser. Placez-la ensuite dans un moule tapissé de papier cuisson et légèrement beurré.
04 -
Avec une paire de ciseaux, pratiquez une entaille en forme de croix sur le dessus de la pâte. Posez un torchon humide sur le moule et laissez reposer 2 heures dans un endroit à l'abri des courants d'air.
05 -
Brossez délicatement la surface avec le dernier jaune d'œuf. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes.