Chinois au canard (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Purée à base de pommes de terre
01 -
8 grosses pommes de terre, coupées en morceaux
02 -
90 ml (6 c. à soupe) de lait entier ou crème fraîche épaisse
03 -
90 ml (6 c. à soupe) de beurre doux
04 -
100 g (3,5 oz) de fromage cheddar râpé
05 -
Sel et poivre selon vos envies
→ Mélange viande et légumes
06 -
1 oignon moyen, finement coupé
07 -
2 gousses d'ail finement pressées
08 -
1 boîte de maïs doux (grains entiers)
09 -
1 kg (2,2 lb) de viande de bœuf hachée
10 -
125 g (¼ lb) de champignons de Paris en rondelles
11 -
2 cuisses de canard confites émiettées
12 -
1 boîte de maïs crémeux à la française
13 -
125 ml (½ tasse) de bouillon de volaille ou jus de viande
# Instructions:
01 -
Allumez votre four et réglez-le à 180 °C (350 °F).
02 -
Plongez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée et laissez-les cuire 20 à 25 min.
03 -
Égouttez les patates et écrasez-les. Ajoutez-y le beurre, la crème et le cheddar. Rehaussez le goût avec un peu de sel et poivre. Gardez de côté.
04 -
Faites revenir l’oignon et les champignons dans une poêle chaude. Intégrez la viande et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle colore bien. Saupoudrez l’ail râpé puis versez le bouillon. Faites réduire doucement.
05 -
Déposez la viande dans le fond d’un plat allant au four. Disposez le canard émietté, le maïs en grains et le maïs crémeux par-dessus. Étalez ensuite la purée uniformément sur le dessus.
06 -
Parsemez le dessus du plat avec environ 250 ml (1 tasse) de fromage râpé. Faites cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré, environ 20 à 25 min.
# Notes:
01 -
Dégustez ce délicieux plat bien chaud, accompagné d'une salade ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.