Chili vert et haricots (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Picadillo au Piment Vert

01 - 375 ml de bouillon de légumes
02 - 2 cuillères à soupe de sauce tomate
03 - 1 feuille de laurier
04 - 2 gousses d'ail écrasées
05 - 1 cuillère à café de cumin moulu
06 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
07 - 1 petite pomme de terre coupée en petits cubes
08 - 300 g de dinde hachée (ou bœuf selon préférence)
09 - 1 poivron vert coupé en morceaux
10 - 1 cuillère d'huile d'olive
11 - 2 petits piments verts (optionnels, selon goût)
12 - 1 oignon haché
13 - 1 cuillère à café de coriandre moulue
14 - 1 cuillère à café de sel

→ Accompagnement

15 - Tortillas de maïs ou farine, au choix

→ Haricots Pinto

16 - 1 kg de haricots rouges (ou cocos)
17 - 4 gousses d'ail écrasées
18 - 10 cl d'huile d'olive
19 - 2 cuillères à café de sel

# Instructions:

01 - Mettez la viande hachée dans une grande poêle chauffée avec l'huile. Faites revenir jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur.
02 - Ajoutez ensuite les oignons, les poivrons et les pommes de terre. Faites sauter pendant environ 5 minutes, puis incorporez l'ail pour apporter plus de saveur.
03 - Mélangez la sauce tomate, le bouillon, et les piments verts. Assaisonnez avec toutes les épices, le sel et poivre, puis placez une feuille de laurier dans le mélange.
04 - Portez à ébullition, puis couvrez à moitié. Faites cuire sur feu doux pendant au moins 20 minutes, en mélangeant de temps en temps.
05 - Retirez la feuille de laurier. Servez le Picadillo bien chaud accompagné de tortillas souples.
06 - Après avoir rincé les haricots plusieurs fois, faites-les tremper dans de l'eau toute la nuit pour une cuisson plus rapide.
07 - Égouttez les haricots, ajoutez l'huile, l'ail et le sel. Mélangez le tout avant de les cuire.
08 - Couvrez-les avec suffisamment d'eau et laissez mijoter sur feu doux entre 2 et 3 heures, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

# Notes:

01 - Préférez la dinde hachée ou le bœuf 5% pour une option plus légère.
02 - L'alliance ail, poivron et oignon est la base idéale pour relever les saveurs.
03 - Les pommes de terre ajoutent une texture agréable et épaisse au plat.
04 - Ajoutez plus ou moins de piment selon votre tolérance au piquant.
05 - Servez toujours le Picadillo avec des tortillas chaudes pour une touche authentique.
06 - Pour un accompagnement sain, adaptez le temps de cuisson des haricots selon vos goûts.

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