Chili épicé indien (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
450 g de viande de bœuf ou porc, hachée
→ Matières grasses
02 -
1 cuillère à soupe de beurre
→ Légumes
03 -
2 carottes, coupées en cubes
04 -
2 branches de céleri, finement émincées
05 -
2 oignons, coupés en dés
→ Épices et assaisonnements
06 -
45 ml de poudre de curry
07 -
Sel et poivre selon vos envies
→ Conserves et autres
08 -
1 grande boîte (796 ml) de haricots rouges, rincés
09 -
1 boîte de 796 ml de tomates concassées
10 -
1 boîte de 398 ml de lait de coco (version légère)
→ Garnitures et accompagnements
11 -
70 g de tomates cerises en quartiers
12 -
150 g de petits pois surgelés, décongelés
13 -
15 g de coriandre fraîche
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le beurre dans une grande marmite à feu moyen, ajoutez ensuite la viande hachée. À l'aide d'une cuillère en bois, brisez-la en petits morceaux pendant la cuisson.
02 -
Ajoutez dans la même casserole les oignons, les morceaux de carottes, et les branches de céleri. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
03 -
Ajoutez la poudre de curry et remuez bien tous les ingrédients. Laissez cuire 1 minute pour bien répartir les saveurs.
04 -
Ajoutez les haricots rouges, les tomates concassées et le lait de coco. Couvrez la préparation et faites mijoter 20 minutes en mélangeant de temps à autre.
05 -
Ajoutez une partie des petits pois, assaisonnez avec sel et poivre, puis mélangez bien.
06 -
Dans un bol à part, mélangez le reste des petits pois avec les tomates cerises et parsemez de coriandre hachée.
07 -
Servez le mélange chaud dans des bols. Placez les garnitures de petits pois et tomates cerises sur le dessus à votre goût. Accompagnez avec du naan si désiré.
# Notes:
01 -
Si vous préférez, vous pouvez simplement remplacer les tomates et le lait de coco par un pot de sauce à base de poulet au curry.