Chèvre épinards œufs fondants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits frais
01 -
40 g de fromage de chèvre bûche
02 -
2 poignées d’épinards frais ou surgelés
03 -
2 œufs entiers
→ Produits laitiers
04 -
2 cuillères à soupe de crème épaisse
→ Condiments et assaisonnements
05 -
Sel, poivre au goût
06 -
Muscade en option
07 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
→ Accompagnement optionnel
08 -
Pain croustillant pour accompagner
# Instructions:
01 -
Mettez les épinards que vous avez fait cuire dans deux petits ramequins en parts égales.
02 -
Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites chauffer les épinards quelques minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
03 -
Sur les épinards, versez une cuillère de crème dans chaque ramequin, ajoutez une tranche de fromage de chèvre et cassez un œuf par-dessus.
04 -
Mettez un peu de sel et de poivre, avec une touche de muscade si vous aimez.
05 -
Disposez les ramequins dans un plat avec un fond d’eau chaude, puis faites cuire à 180°C pendant environ 12 minutes en vérifiant la cuisson pour que le jaune reste fondant.
06 -
Dégustez pendant que c’est chaud, accompagné (si vous voulez) de pain grillé bien croquant.
# Notes:
01 -
Pour un jaune parfait, arrêtez la cuisson quand il commence tout juste à se figer.