Cheesecake framboise simple (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base croustillante
01 -
6 cuillères à soupe de beurre doux, fondu
02 -
1/3 tasse de sucre blanc
03 -
1 tasse et demie de biscuits Digestive réduits en miettes
→ Crémeux au fromage
04 -
225 g de fromage à la crème à température ambiante
05 -
1 tasse de sucre en poudre
06 -
1 tasse de crème fraîche épaisse
07 -
1 petite cuillère d’arôme vanille
08 -
4 œufs grands
09 -
2 cuillères à soupe de farine blanche
10 -
1/4 tasse de coulis de framboises
→ Effets tourbillons framboise
11 -
1/2 tasse de coulis de framboises
12 -
2 cuillères à soupe de sucre fin
→ Décor final
13 -
Chantilly maison ou du commerce
14 -
Framboises fraîches et juteuses
15 -
Un soupçon de sucre glace pour l’élégance
# Instructions:
01 -
Combinez les miettes de biscuits Digestive avec le sucre et le beurre fondu. Étalez ce mélange fermement au fond d’un moule rectangulaire de 23 x 33 cm. Placez-le au frais.
02 -
Battez ensemble le fromage à la crème et le sucre jusqu’à ce que ce soit bien homogène. Ajoutez doucement la crème fraîche et l’extrait de vanille. Incorporez les œufs un par un, puis mélangez délicatement la farine au tout.
03 -
Versez la préparation fromagère sur la croûte refroidie. Parsemez de cuillerées de coulis de framboises, puis réalisez de jolis motifs en spirale à l’aide d’un cure-dent.
04 -
Mettez le four à chauffer à 163 °C. Faites cuire le cheesecake entre 35 et 40 minutes. Une fois cuit, laissez-le refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer au moins 3 heures.
05 -
Ajoutez une couche généreuse de chantilly, disposez les framboises au-dessus, et saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de le déguster.