Chanterelles et parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Champignons et herbes
01 -
180 g de girolles fraîches
02 -
Sel et poivre
03 -
1 gousse d'ail émincée
04 -
Un mélange d'herbes fraîches (romarin, thym, etc.)
→ Pâtes et fromage
05 -
400 g de spaghetti non cuits
06 -
Un morceau de parmesan (environ 200 g)
07 -
250 ml de crème légère liquide
→ Cuisson et assaisonnement
08 -
Un peu d'huile d'olive pour la cuisson
# Instructions:
01 -
Nettoyez les girolles, coupez les parties abîmées et émincez-les légèrement. Chauffez de l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail et les champignons. Faites sauter à feu moyen jusqu'à coloration dorée, puis assaisonnez et mettez-les de côté.
02 -
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti. Égouttez-les soigneusement et ajoutez une touche d'huile pour éviter qu'ils collent. Réservez.
03 -
Mélangez la crème liquide, le parmesan râpé et un peu de poivre dans un bol. Remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
04 -
Incorporez les spaghetti et les champignons à la sauce dans la poêle. Faites chauffer à feu doux quelques minutes avant de servir. Ajoutez un peu de parmesan râpé et du persil pour apporter une touche de fraîcheur.
# Notes:
01 -
Servez avec un filet d'huile d'olive pour rehausser les saveurs et obtenir un plat encore plus savoureux.