Champignons Croquants au Parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits frais
01 -
500 g de champignons de Paris frais, soigneusement lavés
→ Enrobage croustillant
02 -
100 g de chapelure panko ou classique
03 -
60 g de farine
04 -
50 g de parmesan râpé (facultatif)
05 -
2 œufs
→ Assaisonnements
06 -
1 c. à café de paprika doux
07 -
1 c. à café de poudre d’ail
08 -
Une pincée de sel
09 -
Poivre fraîchement moulu
→ Pour la cuisson
10 -
Huile de friture ou un filet d’huile pour une cuisson au four
# Instructions:
01 -
Si vous cuisinez à la poêle, chauffez de l’huile sur feu moyen. Sinon, préchauffez le four à 200°C.
02 -
Cassez les œufs dans un grand bol et fouettez-les légèrement. Mélangez farine, paprika, poudre d’ail, sel et poivre dans un autre récipient. Dans un troisième bol, déposez la chapelure avec le parmesan, si vous l’utilisez.
03 -
Roulez chaque champignon dans le mélange farine épicée, trempez-les ensuite dans les œufs, puis finissez avec la chapelure.
04 -
Pour une friture, plongez les champignons dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Au four, disposez-les sur une plaque avec papier cuisson et enfournez-les jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
05 -
Servez immédiatement, parfaits en accompagnement ou en bouchées apéritives.
# Notes:
01 -
Parsemez de persil ou de ciboulette fraîche pour une touche parfumée.
02 -
Optez pour une cuisson au four pour une version plus légère et moins grasse.