Épinards et champignons poêlés (Version imprimable)
Un duo croustillant de champignons bien dorés et d'épinards juteux, rehaussé par des notes d'ail frais et d'agrumes. Un accompagnement versatile plein de vitamines.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale.
02 -
450 g de champignons, coupés en lamelles.
03 -
4 tasses d'épinards jeunes.
04 -
4 gousses d'ail, émincées.
05 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais.
06 -
Sel et poivre selon préférence.
07 -
Quelques brins de persil ou pincée de piment en flocons (optionnel).
# Préparation:
01 -
Découpez les champignons en tranches. Rincez bien les épinards. Émincez l'ail et pressez un citron pour en extraire le jus.
02 -
Faites chauffer l'huile et laissez les champignons dorer pendant 3-4 minutes sans toucher, puis continuez la cuisson 5-7 minutes en mélangeant de temps en temps.
03 -
Mettez l'ail et faites cuire 1-2 minutes jusqu'à sentir son arôme se libérer.
04 -
Intégrez les épinards petit à petit, laissez-les réduire pendant 2-3 minutes.
05 -
Ajoutez sel, poivre et un filet de jus de citron. Décorez comme vous le souhaitez.
# Bon à savoir:
01 -
Idéal comme garniture ou dans un plat végé complet.
02 -
N'hésitez pas à bien faire dorer les champignons pour faire ressortir leur goût.