César au bacon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fond
01 -
4 tortillas de blé d'environ 23 cm de diamètre, ou des bases à pizza fines de supermarché
02 -
180 ml de crème fraîche épaisse
03 -
150 g de mozzarella râpée
→ Topping
04 -
1 oignon rouge détaillé en fines lamelles
05 -
2 petits cœurs de romaine, coupés en morceaux
06 -
8 tranches de lard grillé, émiettées
07 -
170 g de poulet cuit et effiloché
08 -
15 ml de câpres, ou ajuster selon vos goûts
09 -
Parmesan râpé, à volonté
→ Sauce
10 -
75 ml de mayonnaise
11 -
15 ml de jus de citron pressé
# Instructions:
01 -
Chauffer le four à 220°C, en position chaleur tournante, et placer la grille au centre.
02 -
Déposer les tortillas sur deux plaques de cuisson. Étaler dessus la crème fraîche, la moitié des rondelles d’oignon rouge, et la mozzarella râpée.
03 -
Faites cuire environ 15 minutes au four, jusqu'à ce qu’elles deviennent bien croustillantes.
04 -
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le jus de citron.
05 -
Sur les tortillas chaudes, disposer la laitue, le poulet effiloché, le bacon, le reste des oignons, et les câpres. Terminer avec un filet de sauce citronnée et saupoudrer de parmesan.
# Notes:
01 -
Pour un four classique, enfournez les plaques une par une.
02 -
Vous pouvez ajouter des anchois dans la mayonnaise ou en garniture pour plus de saveur.