Cerises et citron vert (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits
01 -
1 citron vert (jus et zeste)
02 -
750 g de cerises bien mûres
03 -
5 brins de thym frais
→ Crumble
04 -
180 g de farine
05 -
200 g de beurre bien froid
06 -
100 g de cassonade
07 -
100 g de sucre roux
08 -
100 g de poudre de noisettes
09 -
100 g de poudre d'amandes
10 -
3 g de sel marin fin
→ Décoration
11 -
Petites fleurs de thym fraîches
# Instructions:
01 -
Lavez les cerises et retirez les noyaux. Mélangez-les avec le jus, le zeste de citron vert et le thym dans un grand bol.
02 -
Disposez les cerises assaisonnées directement dans un moule à gratin.
03 -
Combinez dans un saladier la farine, la cassonade, le sucre roux, les poudres d'amandes et de noisettes avec le beurre coupé en petits morceaux.
04 -
Ajoutez le sel marin et travaillez rapidement la pâte avec les doigts jusqu'à obtenir des morceaux sableux. Assurez-vous de ne pas trop chauffer la pâte.
05 -
Répartissez le crumble uniformément sur les cerises et faites cuire à 170°C pendant environ 30 minutes.
06 -
Une fois le plat sorti du four, saupoudrez un tout petit peu de sel marin dessus et décorez avec les fleurs de thym. Servez tiède.
# Notes:
01 -
Pour une texture vraiment croustillante, faites en sorte que le beurre reste bien froid en le manipulant le moins possible.