Cerises et kirsch cake (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Préparation et mélange

01 - 150 g de sucre en poudre
02 - 200 g de beurre doux
03 - 200 g de farine de blé classique (T55)
04 - 1 sachet de levure chimique (11 g environ)
05 - 3 œufs frais
06 - 5 cl de kirsch
07 - Le jus d’une orange pressée
08 - 200 g de cerises sans noyau

# Instructions:

01 - Mettez les cerises dans un récipient avec le kirsch. Couvrez bien et laissez les fruits s’imprégner toute la nuit au frais.
02 - Allumez le four à 180°C. Mélangez vigoureusement les œufs avec le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
03 - Incorporez les morceaux de beurre ramolli à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir un ensemble homogène.
04 - Tamisez la farine et la levure directement au-dessus de votre bol. Mélangez délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
05 - Versez le jus d’orange et ajoutez les cerises avec leur jus de macération. Mélangez doucement pour que tout soit bien réparti.
06 - Mettez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou antiadhésif. Enfournez à 180°C pour une durée d’environ 1 heure. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.

# Notes:

01 - Si vous voulez un goût plus marqué, optez pour des cerises bien fraîches en saison. Ajustez aussi la quantité de kirsch selon vos préférences.

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