Castors maison dorés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
750 ml de farine classique
02 -
125 ml d'eau tiède
03 -
5 ml de sel
04 -
75 ml d'huile de tournesol
05 -
60 ml de sucre roux
06 -
2,5 ml de cannelle en poudre
07 -
16 g de levure boulangère (2 c. à soupe)
08 -
1 gros œuf
→ Garniture
09 -
5 ml de cannelle en poudre
10 -
125 ml de sucre en poudre
# Instructions:
01 -
Combinez dans un petit bol le sucre et la cannelle. Ensuite, ajoutez la levure à l'eau tiède dans un autre grand récipient et laissez poser 5 minutes.
02 -
Battez dans une tasse l'huile, l'œuf et le sel. Ensuite, incorporez-les délicatement dans le mélange de levure.
03 -
Ajoutez doucement environ la moitié de la farine tout en mélangeant pendant 5 minutes. Ajoutez le reste petit à petit jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au bol.
04 -
Placez la pâte dans un récipient légèrement huilé et couvrez avec un film plastique. Faites lever dans un endroit à température ambiante jusqu’à ce que le volume double.
05 -
Étalez la pâte en formes ovales comme des queues. Faites quelques entailles au centre, puis plongez-les dans une huile chauffée à 175 °C. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
06 -
Dans un bol propre, mélangez à nouveau les ingrédients de la garniture.
07 -
Roulez vos beignets encore chauds dans le mélange cannelle-sucre. Dégustez immédiatement avec un filet de caramel si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Placer la pâte dans une pièce chaude permet à la levure de travailler plus rapidement.