Monte Cristo gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes et fromages
01 -
450 g de jambon finement tranché
02 -
6 tranches de fromage type emmental
→ Pâte et condiments
03 -
6 croissants de boulangerie
04 -
3 grandes cuillères de confiture de framboises
→ Préparation liquide
05 -
7 œufs battus
06 -
50 cl de mélange crème fraîche et lait
07 -
1 grosse cuillère de moutarde de Dijon
# Instructions:
01 -
Ouvrez les croissants dans leur longueur. Étalez un peu de confiture sur une moitié, puis placez le jambon avec le fromage avant de les refermer.
02 -
Coupez ensuite chaque croissant garni en deux et posez-les bien serrés dans un plat préalablement beurré.
03 -
Dans un grand bol, mélangez les œufs battus, la crème, le lait et la moutarde. Versez ce mélange sur les croissants en vous assurant qu'ils en soient bien imbibés en appuyant doucement dessus.
04 -
Couvrez bien le plat avec du film plastique et mettez-le au frais pendant au moins une heure, ou même jusqu'à 48 heures si nécessaire.
05 -
Préchauffez le four à 190°C. Une fois le mélange bien refroidi, retirez le film plastique, couvrez le plat avec de l'aluminium, et mettez-le au four pour environ 40 minutes.
06 -
Enlevez le papier aluminium et laissez cuire encore 20 minutes ou plus, jusqu’à ce que le centre soit bien pris. Avec un plat plus large, réduisez la première cuisson à 30 minutes.
07 -
Laissez la préparation reposer 10 minutes avant d’ajouter une touche de sucre glace, puis servez.
# Notes:
01 -
Laissez suffisamment de temps à la pâte pour absorber le mélange liquide afin de développer tout son goût.