Carottes fondantes sauce crémeuse (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Assaisonnements

01 - Le jus et le zeste d’un demi-citron
02 - 4 petites pincées de paprika
03 - Une moitié de gousse d’ail
04 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
05 - Sel et poivre noir

→ Légumes et produits à base de lait

06 - 600 g de carottes fraîches
07 - 200 g de yaourt à la grecque

# Instructions:

01 - Mettez à préchauffer le four à 200°C. Lavez les carottes et, si vous préférez garder leur peau, brossez-les bien.
02 - Selon leur taille, coupez chaque carotte en deux ou en quatre dans la longueur.
03 - Disposez les morceaux de carottes dans un plat. Versez un filet d’huile d’olive, ajoutez le paprika, un peu de sel et de poivre. Faites cuire dans le four à 200°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et moelleuses.
04 - Râpez l’ail et mélangez-le dans un bol avec le yaourt grec, l’huile d’olive, le zeste et le jus du citron. Salez et poivrez selon votre goût.
05 - Déposez la sauce au yaourt au fond du plat de présentation. Placez les carottes rôties par-dessus. Si ça vous tente, ajoutez un peu plus de zeste de citron et un filet d’huile d’olive.

# Notes:

01 - Plutôt pratique, cette recette fonctionne chaude ou légèrement froide.
02 - Éplucher les carottes est facultatif, c’est selon vos envies.

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